主料:
料酒适量生姜末适量鲜味酱油适量蚝油适量，
虾仁，
50g，
肉末，
150g，
香葱适量
辅料:
面包糠适量，
玉米淀粉适量，
鸡蛋，
一个脆皮小肉丸的做法步骤
1.准备150g肉末
2.鲜虾去壳去虾线切碎
3.放入所有材料
4.搅拌均匀
5.准备三个碗，一份玉米淀粉、一份鸡蛋液、一份面包糠
6.取适量的肉末搓圆（不要太大，太大不容易熟）裹上一层玉米淀粉
7.裹上一层鸡蛋液
8.裹上一层面包糠
9.依次裹好备用
10.锅里倒入适量的油（筷子放入油锅中冒小泡泡时可以把丸子放下去了）
11.放入丸子转小火炸至金黄色捞出控油即可。
12.成品
13.成品
14.成品
小窍门&温馨提示
这道菜没有放盐和鸡精，酱油和耗油本身就咸鲜所以不用放。
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